Croquetas de Espinaca con Mayonesa de Lima

Ingredientes

• 2 Atados Espinaca
• 3 Unidades Puerros
• 2 Unidades Diente De Ajo
• 150 Gramos Puré De Papas Maggi Sabor Finas Hierbas
• 300 Centimetros cúbicos Leche para el Puré
• 600 Centimetros cúbicos Agua para el Puré
• 30 Gramos Manteca para el Puré
• 1 Unidad Huevo
• 1 Unidad Clara De Huevo
• 1/2 Taza Queso Parmesano
• 1 Taza Escamas de Papas Maggi o Pan Rallado
• 1 Unidad Huevo Duro
• 2 Cucharadas Leche En Polvo Svelty Orgánica
• 2 Unidades Limas (Ralladura y Jugo)
• 1 Puñado Cilantro
• 40 Mililitros Aceite De Oliva
• 40 Mililitros Aceite De Maíz