Name: Budín de Espinaca
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Ingredients: 15 Hojas Espinaca; 700 Gramos Espinacas Cocidas Al Vapor; 2 Unidades Clara De Huevo; 2 Cucharadas Leche En Polvo Svelty 0%; 200 Gramos Queso Rallado; 2 Unidades Yema; 300 Gramos Ricota Descremada; 60 Gramos Fiambre De Pavita Picado

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1.Sumergir las hojas de espinaca en un recipiente con agua hirviendo a la que se le habrá agregado 1 cucharadita de aceite de maíz. Dejar blanquear 1 minuto, retirar y sumergir en un bol con agua fría. Escurrir.

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2.Tapizar con las hojas un molde de budín inglés de 25 cm de largo dejando que las hojas sobresalgan un poco del molde.

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3.Relleno 1: Exprimir bien y picar la espinaca cocida al vapor, agregarle las claras batidas a nieve, el queso rallado y la Leche en Polvo SVELTY 0%. Mezclar bien y salpimentar.

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4.Relleno 2: Mezclar la ricota con las yemas, la pavita, el queso rallado y la leche en polvo SVELTY 0%. Salpimentar.

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5.Colocar en el molde, en forma alternada, relleno de espinaca y de ricota, terminando con relleno de espinaca.

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6.Cubrir con las hojas de espinaca que sobresalen y luego con papel aluminio.

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7.Cocinar a baño maría durante 45 minutos. Retirar, dejar reposar 10 minutos, desmoldar.

Carbohidratos	7.8 g
Energía	208.7 kcal
Grasas	8 g
Fibra	2.3 g
Proteína	18.8 g
Grasas saturadas	3.8 g
Sodio	511.8 mg

Budín de Espinaca

No incluido en la receta

Ingredientes

¡A cocinar!

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL 208.7 kcal = 874kj /por porción

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