Name: Stollen
Prep time: 47 min
Cook time: 35 min
Total time: 327 min
Yield: 2
Ingredients: 2 cucharadas de pasas de uva negras; 2 cucharadas de pasas de uva rubias; 2 cucharadas de cerezas al marrasquino; 4 cucharadas de agua; 50 ml de ron; 4 cucharadas de azúcar; 40 gr de levadura fresca; 50 gr de manteca; 4 cucharadas de leche en polvo Svelty 0% preparada; 2 cucharadas de ralladura de naranja; 400 gr de harina 0000; 1 pizca de sal; 1 huevo; 2 cucharadas de almendras; 100 gr de chocolate Nestlé Classic Con Leche; 4 cucharadas de azúcar impalpable

1.Mezclar las pasas, las cerezas y las cascaritas glaseadas con el ron y dejar reposar por al menos dos horas

2.Disolver la levadura en el agua tibia con una pizca de azúcar y dejar espumar por 5 minutos.

3.Por otro lado, colocar la manteca, el azúcar, la leche y la ralladura de naranja en una cacerolita y cocinar hasta que la manteca se derrita. Retirar del fuego y dejar enfriar.

4.Poner la harina y la sal en un bol y formar una corona, agregar la preparación de levadura y la de manteca, azúcar y leche. Unir desde el centro hacia afuera y amasar hasta formar una masa lisa.

5.Dejar leudar por 1 hora o hasta que duplique su tamaño.

6.Desgasificar y dividir la masa en dos porciones, estirar formando rectángulos y esparcir la fruta escurrida, las almendras y el chocolate picado en cada rectángulo. Hacer presión para que la fruta se integre a la masa y cerrar los bordes sobre el centro de la masa. Presionar en el centro para evitar que se abra.

7.Colocar los dos stollen en una placa limpia y dejar leudar hasta que duplique su tamaño.

8.Cocinar en horno precalentado a temperatura moderada (180 ºC) por 20 a 25 minutos o hasta que estén dorados.

9.Retirar y dejar enfriar. Servir espolvoreados con azúcar impalpable

Carbohidratos	226 g
Energía	1616.2 kcal
Grasas	45.4 g
Fibra	7.9 g
Proteína	41.1 g
Grasas saturadas	23.9 g
Sodio	217.5 mg
Azúcares	90.6 g

Stollen

No incluido en la receta

Ingredientes

¡A cocinar!

Recetas de Cocina Relacionadas

INFORMACIÓN NUTRICIONAL 1616.2 kcal = 4kj /por porción

¿Qué quieres hacer con esta receta?

Compartirla

Evaluación de la receta (0)

Comentários (0)

¿A quién consentiste con esta rica receta? Cuéntanos cómo te quedó.

Recetas relacionadas

Pan dulce Nestlé

Pan Dulce Genovés con Frutos Secos

Postre Crocante

Pan Dulce

Pan dulce con Chocolate