Name: Pan Dulce
Total time: 120 min
Yield: 8
Ingredients: 100 g de harina 0000 (para la esponja); 50 g de levadura (para la esponja); 30 g de azúcar (para la esponja); 120 cc de leche (para la esponja); 600 g de harina (para el amasijo); 5 huevos (para el amasijo); 150 gr de azúcar (para el amasijo); 200 gr de manteca (para el amasijo); 50 gr de miel (para el amasijo); 1 cucharadita de esencia de pan dulce o agua de azahar (para el amasijo); 1 cucharadita de esencia de vainilla (para el amasijo); Ralladura de 1 limón (para el amasijo); Ralladura de 1 naranja (para el amasijo); Pizca de sal fina (para el amasijo); 4 Unidades Chocolate Kit Kat (para el helado); 1/2 Cucharadita Esencia De Vainilla (para el helado); 250 cc de Crema De Leche; 1 Paquete Leche Condensada Nestlé (para el helado)

1

1.Esponja: Colocar todos los ingredientes en un mini bowl, unir y dejar descansar hasta que doble volumen (aproximadamente 15 minutos)

2

2.Amasijo: En un recipiente grande colocar los huevos junto a las esencias, las ralladuras y la miel. Luego reservar.

3

3.Procesar la harina, la sal, el azúcar y la manteca. Luego unir la preparación de los huevos anterior y amasar.

4

4.Agregar la esponja y continuar amasando hasta amalgamar bien todos los ingredientes. Una vez que la masa queda blanda bajar a la mesada y continuar amasando con las manos hasta que este firme.

5

5.Dejar descansando hasta que doble volumen (aproximadamente 60 minutos)

6

6.Desgasificar la masa de adentro hacia afuera y amasar formado dos bollos

7

7.Luego colocarlos en moldes para pan dulce.

8

8.Pincelarlos con doradura arriba (leche y huevo) y cocinar en un horno precalentado a 180 grados por 40 minutos.

Para preparar el helado

9.1 Mezclar la Leche Condensada con la crema batida a punto chantilly y la esencia de vainilla.
10.2 Añadir el chocolate KitKat picado e integralo.
11.3 Llevar al freezer por 4 horas.
12.4 Una vez listo, quitar desde arriba la parte interior del pan dulce y colocar el helado.
13.Tip: Por arriba sumar frutos secos y chocolate!

Carbohidratos	120.7 g
Energía	1025.3 kcal
Grasas	39.9 g
Fibra	3.3 g
Proteína	21.6 g
Grasas saturadas	21.9 g
Sodio	128.7 mg
Azúcares	73.6 g

Pan Dulce

No incluido en la receta

Ingredientes

¡A cocinar!

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8

Para preparar el helado

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL 1025.3 kcal = 4kj /por porción

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