Croquetas de batata y miel con mayonesa picante

Ingredientes

• 300 Gramos Batata pisada
• 2 Cucharadas Miel
• 2 Unidades Puerro picados
• 4 Unidades Ajo Picado
• 1/2 Unidad Cebolla Picada
• 150 Gramos Manteca
• 150 Gramos Harina
• 200 Centimetros cúbicos Leche Tibia
• 2 Cucharadas Perejil Picado
• 100 Gramos Parmesano Duro
• 1 Cucharada Curry
• 1 Cucharada Tomillo seco
• 1 Pizca Sal
• 1 Pizca Pimienta
• 1 Pizca Aceite De Oliva
• 1 Pizca Aceite Para Freir
• 1 Porción Huevo Batido
• 100 Gramos Rebozador MAGGI®
• 1 Porción Harina
• 100 Gramos Mozzarella en cubos
• 1 Taza Mayonesa Para la salsa
• 2 Cucharadas Perejil Picado Para la salsa
• 1 Cucharada Mostaza Para la salsa
• 1 Pizca Sal Para la salsa