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55
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Crème Brulée de dulce de leche

Name: Crème Brulée de dulce de leche
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Francia
Ingredients: 150 Gramos Dulce De Leche; 200 Gramos Crema De Leche; 100 Gramos Leche En Polvo Svelty 0%; 1/2 Taza de azúcar granulada; 9 Yemas de huevo; 1/2 Taza de azúcar rubia

Por ANTONIO MELLA

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Ingredientes
¡A cocinar!
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Ingredientes

Porciones: 6

150 Gramos Dulce De Leche
200 Gramos Crema De Leche
100 Gramos Leche En Polvo Svelty 0%
1/2 Taza de azúcar granulada
9 Yemas de huevo
1/2 Taza de azúcar rubia

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¡A cocinar!

Paso 1

1.Juntar en una cacerola el dulce de leche con la crema de leche, la leche ya preparada y la azúcar indicada. Llevar a fuego medio durante unos minutos revolviendo constantemente hasta conseguir una mezcla homogénea. Una vez lista retirar del fuego y dejar entibiar.

Paso 2

2.Luego, incorporar las yemas de huevo de una vez y batir energéticamente hasta homogenizar nuevamente. Pasar por un colador y verter la preparación en pocillos individuales aptos para horno, llenando hasta 3/4 partes de estos. Tapar cada uno de ellos con papel alusa metálico y déjarlos en una budinera, por uno de los costados y con cuidado, vertir agua fría hasta la mitad de la budinera.

Paso 3

3.Llévarlos a horno pre-calentado a 160°C y hornéarlos durante 30 a 35 min aproximadamente hasta cuajarlos completamente. Una vez listos, retírarlos del horno y espolvorear el azúcar rubia. Pásarle un soplete por encima unos segundos hasta caramelizar el azúcar. Déjarlos enfriar y una vez listos sírvelos con alguna salsa que más te guste o frutas de la estación.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL 385.6 kcal = 1,615kj /por porción

Carbohidratos	46.8 g
Energía	385.6 kcal
Grasas	15.5 g
Proteína	11.7 g
Grasas saturadas	7 g
Sodio	123.9 mg
Azúcares	44.5 g

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