Canelones

Estos son los rellenos para canelones más populares: 

• Carne picada o desmechada: las opciones de res y cerdo son excelentes mientras elijas cortes tiernos y de fácil cocción. Agregá verduras y especias a gusto. 

• Ricotta: lo podés mezclar con diferentes verduras, sin embargo, la recomendada es espinaca.  

• Champiñones: saltea o cocina este alimento y mézclalo con especias y queso de tu preferencia. 

• Pescado: podés elegir el que más te guste y potenciar su sabor con especias. Además, agrega verduras y queso para complementar.

Algunas opciones de salsas para canelones más reconocidas son: 

• Tomate: podés prepararla con verdura fresca o en conserva, combinada con especias, ajo y cebolla. 

• Queso o crema: la primera combina queso de tu preferencia y leche, mientras la segunda es una mezcla de crema y especias. 

• Bechamel o champiñones: las dos incluyen leche y manteca. Podés espesarlas agregando harina de trigo. 

• Ajo: incluye aceite de oliva. Realza su sabor agregando otras especias y hierbas aromáticas. 

• Boloñesa: es una mezcla de carne picada y pasta de tomate, ideal para realzar el sabor de canelones rellenos de verdura.

Para congelar y descongelar los canelones adecuadamente seguí estos pasos: 

• Procurá agregar la salsa necesaria solo a los canelones que vas a consumir. Así los que sobren los podrás refrigerar o congelar sin riesgo de que se deterioren rápidamente. 

• Dejá que los canelones se enfríen y resérvalos en un recipiente o bolsa apta para congelar. 

• Los alimentos se deben descongelar lentamente. Primero pásalos a la heladera y déjalos allí por una noche. 

• Precalienta el horno y coloca los canelones en una bandeja con la salsa encima y queso. Cuando este se derrita es el indicador de que ya están calientes.