Name: Brioche de Calabaza
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 175 min
Yield: 8
Ingredients: 550 gr de harina 000; 1 cucharadita de sal; 25 gr de levadura fresca; 60 ml de leche tibia; 250 gr de puré de calabaza; 200 gr de Leche Condensada Nestlé; 250 gr de manteca pomada; 1 huevo

1.Colocá la harina mezclada con la sal en un bowl.

2.Diluí la levadura en 4 cucharadas de la leche tibia y dejá reposar durante 10 minutos.

3.Añadile la levadura reposada a la harina, sumá el resto de la leche, el puré de calabaza a temperatura ambiente, la Leche condensada Nestlé y la manteca. Trabajá hasta obtener una masa elástica que no se pegue a los dedos.

4.Tapalo con papel film y dejá leudar hasta que duplique su volumen (la masa tarda en leudar).

5.Luego desgasificala y dividila en 8 porciones. Colocá dentro de un molde de budín enmantecado, una al lado de la otra.

6.Tapalo nuevamente con papel film y dejalo leudar nuevamente al doble.

7.Pintá con huevo batido y cociná en horno precalentado a temperatura media (180 ºC) durante 40 minutos aprox. Cuando comience a dorarse, tapá la superficie con papel de aluminio para que no se siga dorando.

8.Dejá enfriar sobre una rejilla.

Carbohidratos	69.4 g
Energía	577.6 kcal
Grasas	28.2 g
Fibra	2 g
Proteína	13.4 g
Grasas saturadas	16.9 g
Sodio	46.2 mg
Azúcares	16.1 g

Brioche de Calabaza

No incluido en la receta

Ingredientes

¡A cocinar!

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL 577.6 kcal = 2,418kj /por porción

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