Torta de Cacao con relleno de leche condensada

Torta

• 1.Batir los huevos con el azúcar aproximadamente 10-15 minutos hasta alcanzar el punto letra.

• 2.En un bol, tamizar la harina, el cacao y el almidón. Incorporar con movimientos envolventes a la mezcla de huevos.

• 3.Agregar la manteca derretida, mezclar bien y volcar la mezcla en un molde de 20-22 cm enmantecado y enharinado.

• 4.Hornear 30 minutos a 180°C hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.

Relleno

• 5.En una olla, llevar a fuego medio la leche condensada, la mantequilla y la leche en polvo. Mezclar siempre hasta que empiece a desprenderse de la olla.

• 6.Añadir la crema de leche y dejar hervir un poco más siempre revolviendo para que quede con una consistencia firme. Añadir la gelatina sin sabor y el coco rallado.

• 7.Reservar y enfriar.

• 8.Retirar el centro de la torta dejando solamente los laterales y el fondo. Disponer la crema fría dentro de la torta.

• 9.Reservar en la nevera durante 2 horas.

Cobertura

• 10.Batir la manteca con el dulce de leche con batidor de mano. Incoporar el chocolate derretido y la crema de leche hasta obtener una crema homogénea.

• 11.Cubrir la torta con la crema de chocolate y abundantes escamas de coco.

• 12.Llevar nuevamente a la nevera antes de servir.