Name: Mini Tartas de Limón
Prep time: 40 min
Cook time: 65 min
Total time: 105 min
Yield: 8
Cuisine: europeo,Global
Ingredients: 1 1/2 Tazas de harina de trigo pasada por un colador; 90 Gramos Manteca; 2 Cucharadas de azúcar; 1 Huevo; 2 Cucharadas de agua fría; 1/2 Taza de jugo de limón colado; 375 Gramos Leche Condensada Nestlé; 1 Cucharadita de esencia de vainilla; 2 Yemas de huevo; 1 Limón su ralladura; 1/2 Taza de agua; 3/4 Taza de azúcar refinada; 5 Claras de huevo; 1/2 Taza de azúcar refinada; 2 Gramos Colorantes Comestibles

Paso 1

1.Horno precalentado a 180 °C
2.Para la base, mezclar la harina con la manteca hasta integrar, añadir 2 cucharadas de azúcar, el huevo y 2 cucharadas de agua hasta obtener una masa suave y tersa; cubrir con plástico adherente y refrigerar por 20 minutos.
3.Extender la masa sobre una mesa enharinada con ayuda de un rodillo hasta obtener ½ cm de grosor, cubrir 8 moldes para tartas engrasados y enharinados. Picar la superficie con un tenedor y refrigerar por 10 minutos más.

Paso 2

4.Para el relleno, mezclar el jugo de limón con la Leche Condensad, la esencia de vainilla, las yemas y la ralladura de limón. Vertir sobre los moldes y hornear a 180 °C de 30 a 35 minutos; dejar enfriar.

Paso 3

5.Para el merengue italiano, calentar ½ taza de agua con ¾ taza de azúcar hasta formar un jarabe; dejar enfriar ligeramente. Aparte, batir las claras hasta que doblen su volumen, agregar poco a poco ½ taza de azúcar hasta obtener una consistencia firme y sin dejar de batir, añadir el jarabe poco a poco hasta integrar; pintar ¼ parte del merengue, agregando un poco de colorante amarillo. Con un manga y duya redonda, decorar la superficie de la tarta con el merengue, en forma de flor. Ofrece.

Carbohidratos	86.2 g
Energía	539.3 kcal
Grasas	16.2 g
Fibra	0.8 g
Proteína	13.5 g
Grasas saturadas	8.7 g
Sodio	97.2 mg
Azúcares	63.3 g

Mini Tartas de Limón

No incluido en la receta

Utensílios

Manga pastelera

Molde de tarta

Rodillo

Envoltura de plástico

cuenco

Licuadora

Ingredientes

¡A cocinar!

Paso 1

Paso 2

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL 539.3 kcal = 2,255kj /por porción

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