Prepará ensaladas, sopas, carnes y acompañamientos sin gluten.
El gluten es una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada y el centeno, y puede causar problemas de salud en personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten. Sin embargo, adoptar una dieta sin gluten no significa renunciar al sabor o a la variedad.
Acompañanos en Recetas Nestlé® para una selección de almuerzos y postres sin gluten que son deliciosos y fáciles de preparar. Además, te vamos a dar algunos consejos útiles para llevar una dieta sin gluten desde casa.
10 ALMUERZOS SIN GLUTEN QUE TE VAN A ENCANTAR
Encontrar almuerzos sin gluten que sean deliciosos y fáciles de preparar no es tan fácil, pero hay muchas opciones que no comprometen el sabor. Acá te presentamos diez recetas variadas que te van a hacer disfrutar de tus comidas sin preocuparte por el gluten.
- Pizza de Coliflor: La base de coliflor es una alternativa sin gluten para las pizzas tradicionales. Mezclá coliflor rallada con huevo y queso, horneá hasta que esté crujiente y añadí tus ingredientes favoritos como tomate, albahaca y mozzarella.
Ensalada de Quinoa con Pollo y Verduras: La quinoa es una excelente alternativa sin gluten que es rica en proteínas y fibra. Para esta ensalada, cociná la quinoa y mezclá con pollo a la parrilla, morrones, pepino y zanahorias. Condimentá con una vinagreta de limón y aceite de oliva para un almuerzo refrescante y nutritivo.
- Rollitos de Primavera con Papel de Arroz: Los rollitos de primavera hechos con papel de arroz son una opción sin gluten y muy versátil. Rellená con camarones, fideos de arroz, lechuga, zanahorias y menta. Serví con una salsa de maní o una salsa de soja sin gluten.
- Sopa de Lentejas y Vegetales: Una sopa de lentejas y vegetales es una comida reconfortante y nutritiva. Cociná las lentejas con zanahorias, apio, espinacas y tomates en un caldo de pollo o vegetales. Esta sopa es rica en proteínas y perfecta para cualquier época del año.
- Pollo al Horno con Batatas y Espárragos: El pollo al horno es un almuerzo clásico y fácil de preparar. Condimentá las pechugas de pollo con hierbas y horneá junto a batatas y espárragos. Esta combinación ofrece una comida balanceada y sin gluten.
- Ensalada de Garbanzos y Espinacas: Los garbanzos son una excelente fuente de proteínas sin gluten. Para esta ensalada, mezclá garbanzos cocidos con espinacas frescas, cebolla morada, pepino y tomates cherry. Aderezá con jugo de limón y aceite de oliva.
- Salmón a la Plancha con Quinoa y Brócoli: El salmón es una opción ideal para cualquier momento del día. Acompañalo con quinoa y brócoli al vapor para un almuerzo nutritivo y libre de gluten. Condimentá con limón y eneldo para realzar el sabor.
- Pasta de Arroz con Pesto: La pasta de arroz es una alternativa sin gluten a la pasta de trigo. Cocinala y mezclala con un pesto de albahaca, piñones y queso parmesano. Añadí tomates cherry y espinacas para una comida colorida y sabrosa.
Tacos de Lechuga con Carne y Guacamole: En lugar de tortillas de trigo, usá hojas de lechuga para hacer tacos. Rellenalos con carne picada, tomates, cebolla y un generoso guacamole. Este almuerzo es ligero, fácil de preparar y está lleno de sabor.
- Omelette de Espinacas y Champiñones: Un omelette es una opción rápida y sin gluten para el almuerzo. Batí huevos y cociná con espinacas frescas, champiñones y un poco de queso feta. Serví con una ensalada verde para una comida ligera y saludable.
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5 POSTRES SIN GLUTEN PARA ACOMPAÑAR TU ALMUERZO
Los postres sin gluten no tienen por qué ser aburridos o insípidos. A continuación, te mostramos cinco deliciosas opciones de postres que van a complementar perfectamente tus almuerzos sin gluten.
- Brownies de Harina de Almendra: Estos brownies son ricos y blanditos, hechos con harina de almendra en lugar de harina de trigo. Agregá cacao, chocolate oscuro y un toque de vainilla para un postre decadente.
- Galletitas de Avena y Banana: Las galletitas de avena y banana son una opción saludable y sin gluten. Mezclá avena sin gluten con plátano maduro, un poco de miel y canela. Horneá hasta que estén doradas y disfrutá.
- Torta de Zanahoria sin Harina: Esta torta de zanahoria está hecha con harina de almendra y coco rallado. Añadí zanahorias ralladas, nueces y un toque de canela para un postre delicioso y libre de gluten.
- Mousse de Chocolate con Palta: El mousse de chocolate con palta es cremoso y saludable. Mezclá palta madura con cacao en polvo, miel y un poco de leche de almendra. Refrigerá hasta que esté firme y serví frío.
Helado de Banana y Frutilla: Hacé un helado sin gluten y sin lácteos usando banana congelada y frutillas. Licuá hasta obtener una textura suave y cremosa, y disfrutá de un postre refrescante y natural.
CONSEJOS PARA LLEVAR UNA DIETA SIN GLUTEN
Adoptar una dieta sin gluten puede ser sencillo si conocés algunos trucos y consejos útiles. Acá te ofrecemos recomendaciones prácticas para mantener una alimentación libre de gluten de manera eficiente y deliciosa desde la comodidad de tu hogar.
- Leé las etiquetas de los alimentos: Para mantener una dieta sin gluten, es crucial leer las etiquetas de los alimentos cuidadosamente. Buscá productos que estén etiquetados como "sin gluten" y verificá los ingredientes para asegurarte de que no contengan trigo, cebada o centeno.
- Cociná en casa: Cocinar en casa te permite controlar los ingredientes y evitar la contaminación cruzada con gluten. Utilizá utensilios y superficies de cocina limpias y separadas para los alimentos sin gluten.
- Sustituciones saludables: Existen muchas alternativas sin gluten a los productos comunes. Usá harina de almendra, harina de coco o harina de arroz en lugar de la harina de trigo. Para la pasta, optá por variedades hechas de arroz, maíz o legumbres.
- Planificá tus comidas: Planificar tus comidas te ayuda a mantener una dieta sin gluten de manera efectiva. Prepará un menú semanal y hacé una lista de compras que incluya alimentos sin gluten. Esto facilita la preparación de comidas y evita compras impulsivas.
- Informate y educá a los demás: Aprender sobre la dieta sin gluten y sus beneficios es esencial. Educá a tus familiares y amigos sobre la importancia de evitar el gluten, especialmente si tenés enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten.
Como podés ver, con una variedad de almuerzos y postres deliciosos, podés disfrutar de comidas nutritivas y sabrosas sin gluten.
Siguiendo algunos consejos prácticos, podés mantener una dieta sin gluten de manera efectiva y disfrutar de todos los beneficios para la salud que conlleva. Contanos cuál fue tu receta favorita y seguí explorando en Recetas Nestlé® cómo renovar tus platos favoritos.
Cinco comidas vegetarianas, versátiles y deliciosas.
FUENTES:
https://www.elle.com/es/gourmet/recetas-cocina/g44714311/recetas-sin-gluten-faciles/
https://www.schaer.com/es-es/a/almuerzos-sin-gluten-oficina-trabajo