Salmón con Puré Jugoso

Existen diferentes métodos para preparar un filete de salmón jugoso, algunos de ellos son:  

• Marinar: utilizá algunas especias mezcladas con aceite de oliva, ajo picado y hierbas frescas.  

• No retires la piel: empieza a cocinar el salmón por la parte de la piel, ya que esta ayuda a que el filete se proteja del calor excesivo y conserve sus jugos. 

• Reducí el tiempo de cocción: esto evita que se seque el salmón, por ende, vigílalo constantemente para encontrar el punto ideal. 

• Déjalo reposar: no sirvas o cortes inmediatamente esté listo. Deja que el salmón “descanse” unos minutos para que sus jugos se redistribuyan.

Estas son algunas formas en las que podés potenciar el sabor del salmón:  

• Marinar con hierbas aromáticas: prueba agregando cilantro, perejil, eneldo, laurel o romero para realzar el sabor del salmón.  

• Cociná la piel durante un buen tiempo: esto ayudará a que sea más crocante y adquiera un sabor ahumado e intenso.  

• Agregá aderezos o salsas: opciones como las que están hechas a base de ajo y yogur, combinadas con hierbas aromáticas o especias, harán que el sabor del salmón sea más fuerte.

Algunas de las guarniciones más populares para acompañar el salmón son:  

• Papas asadas, al horno o en puré: son un acompañamiento clásico que va perfecto con el salmón. Podés realzar su sabor bañándolas en aceite de oliva combinado con especias. Para el caso del puré, mezcla con salsas a gusto. 

• Verduras: elegí las que prefieras. Algunas opciones como brócoli, coliflor o zapallo son excelentes preparadas al horno.  

• Ensaladas frescas: juega con los vegetales para crear preparaciones con texturas crujientes y colores llamativos. Las posibilidades son infinitas.