Cookie Shot

• 1.En un bol batir la manteca con los dos tipos de azúcar hasta que tenga consistencia cremosa.

• 2.Agregar los huevos junto con la vainilla. Incorporar bien a la mezcla.

• 3.Ahora, añadir la harina, el bicarbonato y la sal a la preparación anterior. Mezclar bien con ayuda de una cuchara de madera o espátula. Por último, agregar los chips de chocolate.

Paso 4

• 4.Precalentar el horno a 180°C. Enmantecar y enharinar moldes individuales de flan. Con ayuda de las manos cubrir todos los moldecitos de flan con la masa de galleta, tratando de cubrir bien los bordes y que la capa de galleta quede lo suficientemente fina como para luego agregar el chocolate y el café.

• 5.Cocinar por 12-15 minutos o hasta que la galleta tome un leve color dorado.

• 6.Al retirar del horno dejar enfriar por completo antes de desmoldar los vasitos.

• 7.Por último, derretir el chocolate y bañar o cubrir con la ayuda de un pincel o cucharita el interior de cada vasito, esto va a ayudar a que el café frío no humedezca la galleta. Dejar enfríar bien el chocolate.
• 8.¡Servir con un café frío por dentro!