Los 10 tipos de pizzas más populares del mundo

En Recetas Nestlé® también te contamos cómo hacer tu propia masa casera y a preparar una pizza en sartén

No hay ninguna duda de que la pizza es uno de los platos más populares del planeta, un verdadero regalo de Italia para la humanidad, en especial para los amantes de la comida. Es tan famosa, que cada país ha creado su propio tipo de pizza. 

En todos lados le han dado un toque de originalidad con ingredientes tradicionales de las regiones. Si hablamos de una combinación cultural en la comida, la variedad de pizzas que existen podrían ser una muestra de cómo la gastronomía rompe las fronteras. 

Los 10 tipos de pizzas más famosos del mundo 

Entre los tipos de pizzas más populares podemos encontrar de todo. Desde las más tradicionales con el sabor italiano que ha sabido conquistar los paladares de todos los continentes, hasta las adaptaciones más exquisitas que pondría los pelos de punta a los que defienden a capa y espada las preparaciones clásicas. 

En Recetas Nestlé® nos gusta la comida tradicional, no podríamos negarlo, pero también nos encanta ver cómo evolucionan los platos con mezclas de ingredientes y sabores. Por eso te contamos sobre los 10 tipos de pizzas más populares. 

Pizza margarita 

Todo un clásico entre las recetas más tradicionales que tiene la pizza. Su nombre original en italiano es Margheritta, como un homenaje, dice la leyenda, a la reina de Italia a finales del siglo XIX, Margarita de Saboya. 

¿Puede ser más italiana? Puede serlo. Además del origen de su nombre, los ingredientes tradicionales tienen los colores de la bandera del país. El color verde de la albahaca, el queso mozzarella representa el blanco y los tomates son la franja roja. 

Aunque hoy en día, sobre todo por fuera del país en forma de bota, cualquier pizza con queso, tomate y albahaca lleva este nombre, la tradición italiana dicta que la masa para una margarita debe ser delgada. 

Pizza cuatro quesos 

Es muy común encontrar esta pizza con su nombre italiano en los diferentes restaurantes que la preparan: quatro formaggi. Debido a la variedad de quesos que existen, es una de las que más adaptaciones tiene, sin embargo, si querés hacer una con el toque clásico de Italia tenés que seguir las reglas. 

En la preparación tradicional se divide la pizza en cuatro partes, cada una con un tipo de queso como protagonista. Estos tienen que ser el queso mozzarella, el queso gorgonzola, el queso parmesano y el queso fontina. Sin embargo, también es común encontrar preparaciones con ricota, provolone o queso azul. 

Pizza de pepperoni 

Dejamos por un momento las preparaciones italianas tradicionales para hablar de esta pizza de origen estadounidense. Ese toque picante que le entrega el pepperoni, un embutido parecido al salame, se complementa muy bien con el tomate y el queso. 

Si te gusta añadir más sabores, unas hojas de albahaca y un poco de orégano hacen de esta pizza una bomba de sabor para el paladar. 

Pizza cuatro estaciones 

Al igual que la de cuatro quesos, acá también es necesario dividir la pizza en cuatro partes, además de entregarnos una buena dosis de libertad para experimentar. Sin embargo, en lugar de usar diferentes quesos, se usan distintos ingredientes que representan las cuatro estaciones. 

En las preparaciones clásicas se suelen usar alcauciles para representar la primavera, el jamón como símbolo del frío del invierno, las aceitunas por el sol veraniego y los champiñones son el otoño. También se pueden encontrar versiones con mariscos, maíz o morrón, entre otros. 

Pizza con champiñones 

Su nombre original es pizza funghi y tiene como protagonista a los hongos, usualmente champiñones, aunque también es común encontrarla con portobellos. La preparación tradicional incluye únicamente queso y la salsa de tomate. 

Sin embargo, ahora es muy común encontrar los champiñones acompañados de todo tipo de ingredientes: pollo, jamones, cebolla u orégano. Pero la pizza con champiñones sobresale por encontrar lo fantástico en medio de lo sencillo, así que no descartes probarla únicamente con algunas setas. 

Pizza hawaiana 

Adorada por unos, odiada por otros. La pizza hawaiana puede levantar todo un debate entre la mezcla de sabores dulces y frutales, con preparaciones más saladas. Más allá de tu preferencia, es innegable que es uno de los tipos de pizza más famosos del planeta. 

El uso del ananá sobre una capa de queso mozzarella y tomate, acompañada normalmente de pedazos de jamón, es una combinación bastante interesante, pero que los italianos no soportan. Si algún día querés entrar en un verdadero debate gastronómico, podés defender la pizza hawaiana con un amante de las tradicionales, seguro va a ser una discusión interesante. 

Pizza marinara 

Después de pisar un terreno espinoso con la pizza hawaiana, volvemos a otra de las clásicas. Acá hay pocas discusiones porque la marinara es espectacular a pesar de su sencillez, es decir, de los pocos ingredientes que tiene. 

Además de la masa delgada, nada más se hace con salsa marinara, preparada con tomates, cebollas, ajo y hierbas aromáticas. Con un toque de orégano y aceite de oliva, las papilas gustativas viajan directamente y sin escalas a Italia. 

Pizza napolitana 

Si queremos entender la importancia y el impacto que ha tenido la pizza alrededor del planeta entero, no podemos olvidar la pizza napolitana, declarada por la Unesco como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad. 

Suele hacerse con una masa más gruesa, sobre todo en los bordes que son un poco esponjosos. Se prepara en un horno de leña y sus ingredientes son similares a los de la pizza margarita. 

Los principales son tomates y queso mozzarella, acompañados de anchoas, alcaparras, ajo o aceite de oliva. 

Pizza neoyorquina 

Vamos a terminar este listado con dos tipos de pizzas que se alejan un poco, de nuevo, de las tradiciones de Italia, pero eso no significa que no sean espectaculares. Regresamos a Estados Unidos para contarte sobre la pizza de la Gran Manzana. 

A diferencia de todas las anteriores, la de Nueva York se suele comer por porciones, en lugar de una pizza redonda entera. Tiene una masa delgada, pero flexible, así como los bordes gruesos. 

También es común acompañarla con alguna salsa adicional para untar los bordes. En cuanto a los ingredientes, aparte de la salsa de tomate y el queso, existe una inmensa variedad, pero puede incluir verduras, carnes y/o jamones. 

Pizza fugazza 

No podíamos hablar de pizzas populares por fuera de Italia y no mencionar un representante de América Latina. La fugazza tiene su origen en Argentina, donde tenemos una tradición gastronómica con una conexión especial con Italia. 

Como se usa más levadura al momento de preparar la masa, esta queda más gruesa y esponjosa en comparación a las tradicionales. Suele tener cebolla, una buena cantidad de queso y aceitunas. 

¿Cómo hacer una masa para pizza en casa? 

Hoy en día es muy fácil pedir un delivery con el tipo de pizza que preferís, ni siquiera tenés que hablar con alguien, únicamente hay que descargar una aplicación. Pero no hay nada como comérsela recién salida del horno. 

Por eso, si estás en casa, una excelente idea es hacer tu propia pizza, pero vas a tener que preparar la masa. 

El tipo de harina depende de tus gustos 

• Harina 000: si lo que querés es hacer una masa para pizza más gruesa o esponjosa, la harina 000 es la mejor opción, puesto que tiene más gluten, lo cual la hace más elástica. 
• Harina 0000: en cambio, si buscas preparar una pizza más tradicional, como la hacen en Italia con una masa delgada, la harina 0000 es la mejor opción.  

¡Vamos a hacer nuestra masa casera! 

Después de elegir el tipo de harina que necesitas, es hora de preparar la masa. 

1. Mezclá 15g de levadura con 200ml de agua y 2 cucharadas de aceite de oliva.  
2. Añadí 400g de harina y una pizca de sal. Amasá con fuerza hasta integrar todos los ingredientes. Si ves que está demasiado pegajosa, podés añadir un poco más de harina. 
3. Cuando veas que está lisa y con los ingredientes muy bien mezclados, dejala reposar por una hora a temperatura ambiente. 
4. Dividí la masa en dos esferas, cada una es una pizza. 
5. Estiralas hasta formar dos círculos. 

Ahora lo único que hace falta es añadirle una buena pasta o salsa de tomate, queso mozzarella y usar tu creatividad para hacer las pizzas más deliciosas en tu horno. Podés elegir los ingredientes de algunas de las que mencionamos arriba o soltar tu imaginación. 

¿Una pizza sin horno? ¿Al sartén? 

No hace falta tener un horno para hacer tu propia pizza casera. Si tenés una sartén, igualmente la podés preparar. Lo ideal es hacer una masa delgada. Las masas más gruesas funcionan mucho mejor en el horno. 

Una vez tengas tu masa lista, llevala a una sartén y dejala cocinar a fuego bajo. Acá te damos dos opciones. 

• En la primera, podés esperar a que la parte inferior se tueste. Después le das vuelta y sobre la cara dorada añadís la pasta de tomate, el queso y los otros ingredientes. Tapala mientras se cocina. 
• Con la segunda opción no es necesario darle vuelta, simplemente dejá la masa tres minutos a fuego bajo y luego añadí los ingredientes sobre el lado crudo. Tapá la sartén para que el calor no salga y se alcance a derretir el queso.